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      廣東省市場監督管理局發布食品安全消費提醒:年夜飯注意事項

      信息來源:廣東省市場監督管理局 時間:2022-01-27 19:32
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             春節將至,年夜飯是闔家聚餐迎新年的重頭戲。為了使廣大消費者吃得安心、放心、開心,廣東省市場監督管理局發布消費提醒:

        一、家庭制備年夜飯:1.挑選新鮮、衛生的原材料,認真清洗并做到燒熟煮透;2.濕河粉、米粉(線)等谷類發酵制品、泡發的木耳或銀耳等,應在購買當天或泡發當天食用完;3.涼菜要現做現吃;4.選取五指毛桃等材料煲湯的,一定要從正規渠道購買,不要購買來源不明的煲湯材料;5.選購0℃以下進口冷鏈食品的,要查驗“四證一碼”(入境貨物檢驗檢疫證明、集中監管倉出庫證明、新冠病毒核酸陰性檢測報告、消毒證明、隨附追溯碼),選購0℃及以上進口冷鏈食品(含水果)的,要查驗“兩證一碼”(入境貨物檢驗檢疫證明、消毒證明、隨附追溯碼),冷凍食品烹飪前應徹底解凍,以防食品中心加熱不透;6.祭祖后的食材,應復熱(食材中心溫度達70℃以上)后再食用;7.訂購預制菜如盆菜等,應選擇證照齊全、環境衛生整潔、食品安全量化等級B級以上的餐飲單位,盆菜在食用前應當充分復熱,溫度應當達到75℃以上,復熱時間應當超過10分鐘,且應當一次性食用完畢,避免隔餐隔夜。

        二、外出享用年夜飯:1.選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲服務單位就餐,建議盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上(“笑臉”為“大笑”或“微笑”)的餐飲服務單位就餐;2.查看餐飲服務單位疫情防控措施是否到位,是否健康監測、配備洗手消毒設施或免洗手消毒液、間隔錯位就餐、提供雙筷位勺或公筷公勺餐具、場所清潔通風等;3.慎食高風險食品,若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時,應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目;4.不嘗鮮、不貪口腹之欲,不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品;5.禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物,包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物,以及有關法律禁止食用的其他野生動物;禁止以家畜家禽名義食用野生動物;6.禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物,共同保護長江母親河。

        三、養成良好習慣:1.在家制備餐食前應洗凈雙手,廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開;2.注意個人衛生,養成飯前便后洗手的良好習慣;3.注意科學搭配膳食,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴飲暴食;4.冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃,胃腸不好的消費者尤其要注意;5.多人共同就餐時,提倡使用公筷公勺;6.踐行“光盤”行動,杜絕餐飲浪費。

        四、其他注意事項:1.留心食物中毒表征,一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時,應立即停止食用可疑食物,盡快就近就醫,并保留可疑食物;2.及時舉報投訴,如發現違法違規經營食品行為,請及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”。


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